硕城教育园：利民山区传统农耕文化

正月二十为小天苍节，正月二十五为老天苍节。那时，家家户户都会用豆粉做成十二个“灯”，每个“灯”的边缘都会有凸角，按十二个月的顺序排列。捏住每个“灯”上相应数量的角。当蒸好的“灯”从笼子里出来时，人们忙着查看每盏灯里的蒸馏水量。如果代表某月的“灯”里的水较多，则表示该月雨水较多。人们以此作为当年早旱、多雨、洪水的象征。预测、提前准备并采取适当措施。

“春雨贵如油”。清明前后下雨，是农民盼望的喜事。这将确保种植在地里的种子具有较高的发芽率。当地方言叫“抓苗”。牛通常在天亮之前就到地里去，看清地面后就开始播种。送到田里的早餐是带耳瓷罐的稀饭，干粮是竹篮里的炸麦卷。上午，我停下工作赶牛回家。为什么我必须提前完成工作？原因是当地有一种叫“牛黄蜂”的昆虫，专门咬牛吸血。天气热的时候，它飞到奶牛身上咬它们，让奶牛不舒服。我摇摇晃晃，再也无法耕地了。播种是一项技术活，中午需要用好酒好菜来招待耕耘者。

“九九过九，到处都是犁和牛。”清明节前十天，“过地”（翻地）就开始了。节日过后，种植扁豆、豌豆、山药、小麦和早燕麦。为了获得高产，豆类的种子需要与人的尿液混合。山药种子要切成数瓣，每瓣都要有“眼睛”才能发芽。燕麦籽需要先与白葡萄酒混合。每100斤小麦种子需要1斤白酒。其作用是防止抽穗后黑穗病。播种时，已经堆在地里的细粪颗粒混入其中。人们配合。前面的人赶着牛耕田，后面的人腰上挎着粪篓。他轮流用双手将拌有粪便的种子扔进田埂沟里。这就是所谓的“抢粪”。燕麦通常以这种方式种植。每步六把，地肥则七把，地薄则五把（土地长约一米）。如果风大，就得多一个人用麻袋挡风，抓粪的人就被风吹走了。风使种子不被吹走，称为“隐风”。

“谷雨前后随机掉落种子”是指此时大部分农作物都可以播种。 “立夏前后，种瓜种豆。”顾名思义，应在立夏的“初三四”内及时种植瓜类、蔬菜、大豆、红豆（山区秋霜来得早，所以需要尽早种植）。同时，亚麻可同时种植三行。三足耧斗菜可以同时播种三行亚麻。一人牵牛在前，谓之“扶耧”。 “看种子，用眼用嘴喊，喊牛，用脚踢，用手抖垃圾”，当地的顺口溜将田间作业的一切描述得淋漓尽致。

小满前后，种植了燕麦、黍、黍。定植前后，种了荞麦，最后还要种少量的燕麦。不同的是，这次种的燕麦成熟时间不长，但稻草是最好的饲料，称为“草燕麦”。另外，每年春天，少女、少妇都要到田里去采（挖）野菜。最好的野菜是刚出土的苦菜，苦、甜、嫩、脆。夏天采摘的野菜不好吃，但还算好吃。青涩时期主要是充饥。

俗话说“五月天旱难买钱，六月雨连绵才能丰衣足食”。这是指农作物在匍匐时，如果雨水过多，前期就会疯狂生长。地里的肥料有限，会导致秸秆过早生长。这样就会导致成熟期土壤肥力不足、籽粒不完整，导致产量下降。夏至、小暑、大暑期间，基本上以锄地为主。

宋代王玉成《畬田调》 两首诗是这样的：（一）大家齐心锄土，听田野歌声，人人愿种千亩绳（古代十尺长的单位） ）、豆芽、麦穗，遍布青山。 （二）北山种的，南山也种。互相帮助修行怎么可能有偏见呢？愿天下人都可以是我的，世界上应该少一些未开垦的田地。这首诗表达了几千年前的山区农民的劳动情景，以及互助、协作、勤劳勇敢的精神。它的教育意义还是值得我们欣赏和理解的。

“锄头自有三分雨。”其作用是疏松土壤表面，堵塞土壤水向上的“毛细管”。下面的水不易蒸发，从而保持了土壤湿度。此外，还可以清除杂草，防止与幼苗竞争。用水和肥料，在苗根处筑土，防止倒伏，用锄头将粗苗劈开。同时，要求他们不能在锄地里留下脚印。部分地块严重缺苗时，应改种荞麦或牧草。冬天还有空闲时间砍野草晒干喂羊。此外，她还要抽时间拔草，农妇用草捻成两米长的草绳，秋天用来捆扎庄稼。

在鄂中，我们首先锄豌豆、山药，然后是燕麦、亚麻和大豆。山药需锄三次，第一次、第二次松土，第三次将根部围住，防止个别山药块茎长出地外变绿。产生毒素。 “这是一个乡村夏日，炎热的天气里我的背都火辣辣的，疲惫不堪的时候连酷暑都受不了，可惜夏天太长了。”炎热的夏天，锄地是一年中最辛苦的活。辛苦耕田，腰酸背痛的农民，世世代代都是这样。来到这里了。

“天气太热，无法生长，收割的庄稼就用来喂牛。”如果你发现有些地块的农作物在炎热的时候还没有抽穗，就说明它们可能还没有成熟。

“八月中秋忙，美女下楼。”白露过后，各种农作物就可以陆续收获了。如果不及时收割，就怕偶尔刮起大风，成熟的种子就会掉到地上。首先在田里收割脆弱的大豆和亚麻。秋风过后，种子就不再“顶”（饱满）了。砍掉田里所有的农作物。最后，收获燕麦并“生产”山药。

切燕麦时，镰刀一定要快磨快，否则笨拙的刀片会沿着稻草滑落到握稻草的手上，很容易造成伤害。首先，一名大力士开始在场地中央向前切开一条通道。他同时削出三道脊，称为“清脊”。右侧的手柄也可以砍三棱，但需要先放在第一个手柄放下的小麦“铺”上。第三个手柄也是如此。妇女和儿童可根据体力砍二道或一道坎。切到田地尽头后，转身再切左侧，以此类推。整块田割完后，从每铺拿出两根小麦秆，卷成塔形，捆扎起来。这样的小捆，就叫“苯子”。当它们在风吹日晒下半干的时候，就要用镰刀尖钩住“苯子”，翻过来，这样才能把底部晒干。晒干后，将五个“苯子”用草绳捆在一起，扎成一个大捆。称为“子”，在平地用车拉，在坡地用驴、骡运回现场。一般一头驴背着四个“子”。

“寒露百草枯，庄稼收割”。带回场景的“碎片”应该整齐地堆放成厚厚的墙状堆叠，下部的尖刺向上，上部的尖刺向左和向右。下雨时，雨水会自然地从地表流到地面。它们还必须整洁美观，以防止倒塌。

麦田事先用锄头平整。打麦子叫打田，撒麦子叫铺地。第一、二排耳对耳，从第三排开始，耳朵放在第二排。麦秆的根部等。打田地里，两人为一组，少则二至三组（农忙时村民要互相帮助）。伙伴们面对面，纷纷用连枷击打耳朵。一行人紧随其后。一轮结束后，需要使用四股叉翻身后再战斗。在野外打球是一项艰苦的工作。有的体力劳动者早餐要吃三碗油麦片，午餐要吃六碗豆面。过去的傻碗比现在的绿碗大得多。现在的年轻人可能不相信。豌豆、大豆和亚麻被小米压碎，分离出颗粒和秸秆。最好用微风来抬高场地。如果没有风，养田的人就会吹口哨，希望哨子能迎着风来。用木铲铲起带有杂质的颗粒，颗粒会落在上面，其次是“玉子”（带壳的）、碎橘茎和“稙子”（皮壳）会落在上面。下侧。同时，一人用一把大扫帚，时不时地把颗粒、杂质分离出来，当地方言叫“扫”。最难夺取的是亚麻，因为亚麻籽及其壳所占比例不大，分离困难。种植燕麦仍然是一项痛苦的工作。燕麦粒上附着有细小的纤维“芒”，使人头颈部奇痒难忍，难以擦去。

宋代范成大有诗云：“新筑田泥镜平，家家耕稻霜清。笑歌里有轻雷，炮声震天。”听了一整夜。”文中的庄稼虽然与这里不同，但生动地描述了农民丰收后的喜悦心情是一样的。

一般耕地需要二牛，也称一牛。耕田时只需要一头牛。有一个神话故事，有一年，粮食歉收，玉皇大帝派牛王到人间传旨，要求人们“一日三穿，一日一食，忙了就吃”。每天不吃饭、不穿衣三遍”。牛王很傻，下凡后告诉人们，他要“一日三餐，一衣打扮，忙的话，就三衣三餐”。回到天宫后，他如实向玉皇大帝报告了真相。玉皇大帝听了，气得把门牙踢掉了。骂道：“我养活不了这么多凡人，你去养活吧。”从此，牛就耕地了，现在老牛每次躺下都会大声叹气，上牙也没有了。

还有一个发生在秋天的神话，讲述了过去农作物从下到上每片叶子的底部都会长出一个穗。一位神仙下凡，扮成乞丐来体察民情。他到一个农妇家里，想给她吃点东西充饥。邪恶的女人不给她任何食物，还嘲笑乞丐。恶妇的孩子刚拉完便，她就拿起一块蛋糕给孩子擦屁股。愤怒的神跑到田里，把庄稼的穗子从下到上拔下来。正当他拔上耳的时候，突然跑来一只狗，跪下磕头求神：“别再拔耳朵了。” “人吃稠了，我可以喝点水；人喝稀了，我还可以喝点泔水。”这时，神停了下来，但只剩下最上面的流苏了。从此，所有农作物都只有顶穗。

“霜不放犁，还有十天剥皮。”意思是霜冻过后，地面会逐渐结冰，但不用大力，仍可犁几天。

现场的麦堆还得打。最初的粮食入库后，人们首先计划保留明年的种子。俗话说：“不吃瓜子，我就把奶奶饿死”。你还要准备好缴纳固定数额的公粮，然后估算一下家庭每年的口粮和牲畜饲料。只有这样，剩下的粮食才能卖掉。换来的钱可以用来购买生活必需品。有时，粮食直接换取物资并进行易货贸易。公社时期，购销由国家计划控制。

冬天来了，人们依然忙碌。有些人制作油方（芝麻油）、鸟方（荞麦粒）和粉方（扁豆粉和山药粉）。出了后楼（把厕所拿出来），出了牲口圈。冬天，要磨够一家人吃一年的面条。拥有大量牲畜的人自然会用动物来磨面条。贫困家庭必须手工磨面条，并将磨好的燕麦面条放入大瓮中。有时他们必须使用擀面杖来磨面条。压实。小米和黍米去皮后变成大米。

“小雪杀羊，大雪杀猪。”一年辛苦养的猪羊都来宰杀了，家人还有些依依不舍。俗话说：“猪和羊是一回事”。不杀掉他们也没关系。毕竟人们已经有半年没有见过肉了，所以这也是一件令人兴奋的事情。这一天，要邀请至亲好友一起吃饭。山里人吃炖菜时，不只是把肉盛在盘子里。而是朴素的主人给每位客人盛上一碗，让大家充饥。

此外，还有人抽空到大街小巷捡粪便。男孩在12岁或13岁的时候就可以拿着篮子或粪叉拾粪了。篮子、粪叉、兰花烟袋是老人的标配。这是因为农民们认识到一个道理：“种地不施粪，等于胡闹”。

俗话说“雪封山门”。大雪过后，男人们回家聊天、听故事、读古书（讲故事），女人们则为全家人做鞋、拆包、洗衣服和被褥。

需要注意的是，利民山气候寒冷，除了杏树外不能种植其他果树。瓜类只能种植耐寒的日本瓜和葫芦。蔬菜只能种植萝卜、豆类、白菜、茴香、大葱、韭菜、黄花等。曼井，我小时候看到的曼井有二十厘米大。近年来，藜麦、西兰花等耐寒、高产、优质品种在当地引种试种，效果显着。

此外，当地还有许多关于农业天气的谚语，对农业生产具有重要意义，如“云往西，大雨；云往东，无物；云往东，则无物；云往西，则大雨”。往南走，水会推舟；云往北走，牧童会归来。” （跑）”。“家中火冒烟，须变天”、“春霜、梁、秋双娃”等。