入秋后餐桌上的“血脂克星”根本不是菌类！打败带鱼、草鱼、鲜

她说，好久不见的邻居奶奶来了，因为她血压比较高，腿脚不方便，视力也变得模糊。但她还是来了，因为十年难得见一次。说起高脂血症，是很多中老年人都患有的疾病。造成这种疾病的主要原因是饮食过重、辛辣、过咸，或者是日常生活中吃的食物过多。

比如那些含糖量比较高或者蛋白质含量非常高的食物，因为我们身体所需的能量是有限的，超过身体需要的很可能会转化为脂肪储存在体内，这样对身体不好。身体。健康。包括很多血脂高的人都懒得运动，所以很难有效缓解病情。今天给大家介绍一道名为“血脂克星”的菜谱，我们来看看如何制作。

茄子的营养价值：

茄子是一种常见的食物，尤其是入夏之后，茄子成熟期一到，无论是菜市场还是超市，都经常可以看到茄子的身影。但很多人不知道的是，茄子其实还有降血脂的功效。这主要是因为茄子中含有维生素P和钾，可以有效降低血脂。另外，茄子含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠消化。因此，高血压患者多吃茄子是非常有益的。

【鱼香茄子】

准备材料：

茄子、猪肉末、蒜、辣椒、姜、葱花、豆瓣酱、老抽、生抽、陈醋、蚝油、糖、淀粉

具体方法：

（将食材洗净）准备新鲜茄子两个，用清水洗净，放在案板上，切成长条，放入碗中备用。将准备好的蒜、姜、葱洗净，切成肉末，放入碗中备用。我们可以直接去卖肉的地方，让卖家帮我们绞肉，这样就省去了我们回家后处理的麻烦。

2.（准备酱汁）

接下来我们需要准备汤，取出一个碗，在碗中加入适量的蚝油、老抽、生抽、陈醋、白糖、淀粉和适量的水。所有调料放入后，用筷子搅拌均匀，备用。

3.（炸茄子）

将锅中的油加热。我们需要多倒一些油，因为我们要先煎茄子。油热后，我们把茄子条放入锅中煎。在煎的过程中，我们需要不断地用筷子翻动茄子。大约煎两分钟后，我们可以观察到鞋子被炸成金黄色。这时候我们就可以把它们拿出来，沥干油。茄子取出后，锅里留少量油，倒入肉末，炒至肉末。

改变颜色。

5.（将配件放入锅中）

变色后加入蒜末、辣椒末、葱末翻炒。很快你就能闻到香味。这时我们将一勺准备好的豆瓣酱倒入锅中，用锅铲翻炒均匀。

6.（最后调味）

接下来，我们把炸好的茄子放进去，然后倒入我们刚刚准备好的汤，煮大约一两分钟，这道菜就完成了。

（出锅尝尝）